DEAR FOOD & CO. - STUDIO INTERDISCIPLINARE
LA MENTE DI DEAR FOOD & CO. : ELISA MARANO E GIORGIA MARROLLO
Le Dottoresse Marano e Marrollo hanno conseguito la laurea triennale in scienze della nutrizione presso la facoltà di farmacia e la laurea magistrale in biologia molecolare, sanitaria e della nutrizione presso la facoltà di scienze e tecnologie dell’università di Urbino Carlo Bo.
Hanno sostenuto l’esame di stato per l’abilitazione alla professione di biologo nutrizionista presso l’Università di Urbino Carlo Bo.
Per approfondire la loro conoscenza hanno frequentato corsi di perfezionamento.
Hanno portato in DEAR FOOD le loro esperienze nell’ambito della ristorazione collettiva in cui hanno anche maturato preziose competenze nell’elaborazione di schemi dietetici per allergie e intolleranze alimentari, formulazione di menu scolastici e aziendali, occupandosi inoltre di controllo qualità e sicurezza alimentare.
