STUDIO DI NUTRIZIONE | Dott.sse ELISA MARANO e GIORGIA MARROLLO

DEARFOOD

DEARFOOD    |     L'ORTO DI BARBIERI

DEAR ORTO

Dear Food è attento alla preparazione delle diete non solo in termini calorici ma valorizza anche la scelta delle materie prime...
non diamo nulla per scontato!
I prodotti della terra sono ineguagliabili per il loro contenuto nutritivo e la collaborazione con L’Orto di Barbieri è fondamentale per comprendere l'importanza della stagionalità e valorizzare i piatti che compongono la giornata alimentare.
L'obiettivo comune della rubrica DEAR ORTO è quello di conoscere i frutti della terra e sfruttare al meglio le loro potenzialità!



LE MELANZANE

Le melanzane, un ortaggio molto utilizzato in cucina per la sua versatilità!
sono ricche di proprietà benefiche ma attenzione al contenuto di solanina! Meglio le melanzane viola o bianche?
dipende come le utilizzi in cucina... ascolta il video e scoprirai qualche curiosità che sicuramente non conosci su questo ortaggio estivo, buonissimo!



I PEPERONI

I peperoni sono colorati perché sono di specie differenti?
No! Dipende solo dal loro grado di maturazione e ogni colore ha le proprie caratteristiche nutrizionali!
Vitamina A, vitamina C e tantissimi sali minerali, quali? Segui il video per scoprirlo!



LE CILIEGE

Dear Orto... come sarebbe l'estate senza ciliegie?
cosi dolci che una tira l'altra!!
ma non è solo il suo gusto a caratterizzarle, segui il video e scopri qualche piccolo segreto sul frutto dell'estate!!



I CETRIOLI

I cetrioli sono ortaggi fondamentali per la salute ma anche per la nostra linea infatti contengono tantissima acqua che ci aiuta a depurare e drenare il nostro organismo.
Siamo abituati ad eliminare la buccia ma siete sicuri di farlo nel modo corretto?
Nel video ti spieghiamo come consumarli e non sprecare nulla di questo amato ortaggio estivo!



GLI ASPARAGI

Gli asparagi sono ortaggi dalle svariate proprietà, utilissimi quando occorre tenere sotto controllo la glicemia ma anche per drenare i liquidi di troppo.
La cottura migliore per questo ortaggio è quella al vapore per mantenere intatte tutte le vitamine che contiene.
Quali?
Segui il video per saperne di più!



LE FRAGOLE

Le fragole, i frutti che aprono le porte all'estate!
Belle da vedere, buone da mangiare e ricche di sostanze nutritive, sono utilissime per difendere le nostre cellule dallo stress ma non solo... le hai mai provate in insalata?
Segui i nostri consigli per assimilare al meglio tutte le proprietà!