STUDIO DI NUTRIZIONE | Dott.sse ELISA MARANO e GIORGIA MARROLLO

DEARFOOD

DEARFOOD    |     L'ORTO DI BARBIERI

DEAR ORTO

Dear Food è attento alla preparazione delle diete non solo in termini calorici ma valorizza anche la scelta delle materie prime...
non diamo nulla per scontato!
I prodotti della terra sono ineguagliabili per il loro contenuto nutritivo e la collaborazione con L’Orto di Barbieri è fondamentale per comprendere l'importanza della stagionalità e valorizzare i piatti che compongono la giornata alimentare.
L'obiettivo comune della rubrica DEAR ORTO è quello di conoscere i frutti della terra e sfruttare al meglio le loro potenzialità!



LA BIETOLA

Verdura ricca di acqua, ferro e antiossidanti... utile alla salute di reni in caso di anemia..!
Non buttare l'acqua di cottura perché è ricca di sostanze benefiche...
usala come tisana o per preparare un risotto!



L'UVA

Parliamo dell'uva... Dolce e versatile
Scopriamola meglio insieme!



LA PATATA

Le Patate sono un contorno..?
A cosa devo sostituirle nella mia alimentazione..? Abbiamo le risposte alle vostre domande più comuni...
Consuma le patate nel modo più funzionale!



LA CIPOLLA

Cipolle che passione!
Vegetali dalle mille proprietà... la più utile...? Sono ricche di polifenoli!
Seguici per scoprire quale colore preferire!



IL MELONE

Il melone è un frutto estivo molto versatile!
utile per completare una colazione, fresco per uno spuntino e ottimo per la classica cena con il prosciutto.
Ma sapevate che anche i semi possono essere consumati?
Seguici per capire come e le altre proprietà di questo dolcissimo frutto!!!



I POMODORI

I pomodori sono i frutti della pianta appartenente alla famiglia delle solanacee e nelle nostre tavole non manca mai!
Crudo o cotto?
È possibile consumarlo come preferite ma il licopene, il potente antiossidante, si attiva quando...?
Scopritelo guardando il video!!!



LE MELANZANE

Le melanzane, un ortaggio molto utilizzato in cucina per la sua versatilità!
sono ricche di proprietà benefiche ma attenzione al contenuto di solanina! Meglio le melanzane viola o bianche?
dipende come le utilizzi in cucina... ascolta il video e scoprirai qualche curiosità che sicuramente non conosci su questo ortaggio estivo, buonissimo!



I PEPERONI

I peperoni sono colorati perché sono di specie differenti?
No! Dipende solo dal loro grado di maturazione e ogni colore ha le proprie caratteristiche nutrizionali!
Vitamina A, vitamina C e tantissimi sali minerali, quali? Segui il video per scoprirlo!



LE CILIEGE

Dear Orto... come sarebbe l'estate senza ciliegie?
cosi dolci che una tira l'altra!!
ma non è solo il suo gusto a caratterizzarle, segui il video e scopri qualche piccolo segreto sul frutto dell'estate!!



I CETRIOLI

I cetrioli sono ortaggi fondamentali per la salute ma anche per la nostra linea infatti contengono tantissima acqua che ci aiuta a depurare e drenare il nostro organismo.
Siamo abituati ad eliminare la buccia ma siete sicuri di farlo nel modo corretto?
Nel video ti spieghiamo come consumarli e non sprecare nulla di questo amato ortaggio estivo!



GLI ASPARAGI

Gli asparagi sono ortaggi dalle svariate proprietà, utilissimi quando occorre tenere sotto controllo la glicemia ma anche per drenare i liquidi di troppo.
La cottura migliore per questo ortaggio è quella al vapore per mantenere intatte tutte le vitamine che contiene.
Quali?
Segui il video per saperne di più!



LE FRAGOLE

Le fragole, i frutti che aprono le porte all'estate!
Belle da vedere, buone da mangiare e ricche di sostanze nutritive, sono utilissime per difendere le nostre cellule dallo stress ma non solo... le hai mai provate in insalata?
Segui i nostri consigli per assimilare al meglio tutte le proprietà!